Postupoval jsme podle tohoto návodu: https://www.androidpolice.com/how-to-pair-your-wear-os-watch-with-another-phone-without-resetting-it/#disqus_thread
Nevím co se stalo musel jsem ještě provést vymazání mezipaměti u aplikace Wear na telefonu, i když byla nově nainstalovaná.
Musel jsem použít jiný příkaz adb shell a potom zadávat nejprve:
pm clear com.google.android.gms && reboot někdy stačí a když tak vymazat data u Google pay a Fit.
a potom
am start -a android.bluetooth.adapter.action.REQUEST_DISCOVERABLE
Někdy stačí pro spárování jen poslední příkaz.